雞肉是很多人喜愛吃的， 這樣食物在製作上有著很大不錯方法， 而且雞肉在製作後， 在口感上也是很獨特的， 因此它受到很多人喜愛， 那在吃雞肉的時候， 都是要注意不能隨意的亂吃， 要對它的製作方法進行瞭解， 使得製作的時候， 可以放心進行， 那水煮全雞的做法是不錯之選。
對水煮全雞的做法上並不是很複雜， 不過製作這樣佳餚的時候， 對它的製作步驟需要進行認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得製作過程中不會有其他問題。
水煮全雞的做法：
材料
主料：雞肫500克，
調料：大蔥30克， 薑20克，
做法
1.將雞胗洗淨， 放入開水中氽一下， 撈出洗淨控水;
2.蔥切段， 薑切片備用;
3.將鍋置於旺火上， 倒入植物油燒熱， 放入蔥段、薑片和花椒爆香， 烹入料酒， 倒入開水， 放入雞胗、精鹽、味精和胡椒粉;
4.燒開後改用小火慢煮， 待雞胗煮熟， 撈出切片裝盤即可。
香烤全雞
材料：全雞， 鹽， 生抽， 米酒， 花椒粉， 薑， 大蔥， 孜然粉， 辣椒粉， 花椒粒， 八角。
做法：
1、全雞洗淨， 去內臟， 用調味料內外抹勻， 在雞腹內裝入蔥段、薑片、花椒和八角。 放入容器中加蓋或保鮮膜， 放入冰箱醃制24小時， 中途翻幾次面。
2、工具集合：烤叉和手柄。 烤盤鋪錫紙， 放烤箱下層接油。
3、把醃好的雞瀝幹， 撿去調料， 將烤叉的杆從雞腹中穿過， 再用叉子固定好，
4、把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉軸上。 鋪錫紙的烤盤放入最下層， 放好以後， 開電源(可以不做預熱)， 210度， 50分鐘左右(烘烤時間視雞的大小而定， 一般表面上色足夠時， 可以認定為熟了)
5、烤制40分鐘左右的狀態。
6、出爐， 稍涼撤下烤叉， 即可食用。
以上就是對水煮全雞的做法詳細介紹， 這樣製作全雞是很好選擇， 而且製作的時候， 它的步驟都是非常的簡單， 同時對香烤全雞上， 它的製作方法也很簡單， 同時在口味上， 也是讓人們和喜愛， 因此這樣的製作方式也是不錯之選。
