雞是我們小時候家裡， 經常可以見到的一種家禽， 也是每逢過節， 過年的時候， 一定要吃的肉食， 是一種老少皆宜的食物， 直到現在， 也是各種重大的酒席上， 不可缺少的一種肉食， 既然人們都喜歡吃， 如果不知道怎麼做， 是不是太可惜了呢， 讓我們一起來瞭解一下， 鼓油雞的做法吧!
雞有很高的營養價值， 對人體健康有一定的促進作用， 而且雞的做法有很多種， 可以烤著吃， 做湯吃， 還可以跟其他的食材搭配做出更美味的雞來， 是大廚手中必不可少的神奇食材， 那麼， 首先讓我們先來瞭解， 鼓油雞的做法吧!
鼓油雞
食材：雞項1只花生油 少許薑 5片蒜瓣 1粒生抽 適量
鼓油雞的做法
1. 1、雞放空閒的電鍋內， 放入生抽， 薑片、蒜片醃制1到1.5小時(新鮮的雞做鼓油雞肉質才好吃才夠香， 所以不要醃過夜， 稍醃就可以了)。
2. 鍋燒熱， 放少量花生油。 等油熱後放下蒜片爆出香味。
3. 放入整雞， 煎至一面的雞皮稍幹， 加入醃汁一起燜。
4. 煎幹一面的雞皮後， 再翻煎另一面。
5. 期間不要一下放太多的生抽， 要等差不多幹了再加生抽， 這樣反復幾次。 這樣的鼓油雞才會香噴噴。 加生抽後蓋住， 共燜15分鐘左右， 這樣比較入味。
6. 燜至有少許汁即可關火， 等晾涼斬件
通過以上我們知道了鼓油雞的做法 ， 雞有很高的營養價值， 對人體健康有一定的幫助作用， 而且有各種各樣的做法，
