椒鹽鴨架是比較特色的美食， 深受很多年輕人的喜愛， 不管是作為休閒娛樂時候的零食， 還是最為一種配菜， 都是很多人的首選的一種食物， 可是每一次心血來潮的時候都要的外面去購買， 真的是比較的麻煩， 而實際上如果你能夠掌握製作的一些技巧的話， 在家也是可以做出味的椒鹽鴨架的。
椒鹽鴨架的做法口感好， 而且肉味不膩， 所以很多人都比非常的喜愛， 當然也要注意椒鹽鴨架雖然好吃， 但卻並沒有什麼營養價值， 所以說我們在食用的時候， 還是需要注意不要吃太多。
主料：鴨架一個
配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
1、把鴨架用手撕也好， 用刀剁也好， 拆分成自己喜歡的大小， 建議不要太大， 鴨子比較油膩， 所乙太大了未必好吃
2、將麵粉兌水， 調成糊， 大約成雞蛋煎餅那種稠度就好， 放入五香粉、鹽各少許， 備用
3、將花椒和鹽按照1湯匙：3湯匙左右的比例， 放入蒜臼中， 細細磨好， 當然， 如果喜歡鹹， 可以多放鹽， 如果喜歡麻， 就多放花椒
4、鍋中倒油， 中火， 燒至6~7成熱
5、將拆分好的鴨架子放入麵糊， 稍微瀝一下， 儘量避免上面掛太多的面， 入鍋， 中火炸， 稍微發金黃時， 調小火， 2分鐘左右， 就可以裝盤了
飲食的健康和科學可以給我們的身體提供更多的保健和營養， 但是要是這些食物雖然美味， 但是卻不利於我們的身體健康，
