鱈魚又稱大頭魚， 是全年捕魚量最大的一種魚類， 具有很高的食用價值和經濟價值， 也是餐桌上的美食之一， 因為它肉質鮮美， 蛋白質比一般的魚類含量都要高， 但是脂肪含量卻比較的低， 也是女性朋友們最愛的一種魚類。 那麼鱈魚的製作方法有哪些呢?首先來看看最常做的鱈魚塊的製作吧。
我們都知道魚肉可以說是餐桌上不會缺少一種美食， 不管是魚湯還是魚肉， 其營養價值都比生活中一般的葷菜要高， 我們身體所需要的蛋白質和營養物質鱈魚肉都可以有效的提供， 是餐桌上的營養大師。
番茄鱈魚塊
鱈魚塊500克左右， 胡蘿蔔半根， 花生油， 鹽， 胡椒粉， 澱粉， 蔥絲， 薑絲， 鮮貝露， 料酒， 糖， 醋， 番茄醬， 濕澱粉， 蒜末
1.鱈魚切塊洗淨， 瀝幹水分
2.加鹽、胡椒粉、澱粉、蔥薑絲醃上十幾分鐘
3.放入燒熱的油鍋中， 中火煎熟後撈起瀝油
4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕澱粉、少許清水調成汁待用
5.另起油鍋燒熱， 爆香蒜末， 放胡蘿蔔片稍炒， 加入調味汁燒至濃
6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可
美味又營養的食物， 當然會令我們愛不釋手， 而鱈魚不僅僅是營養價值高， 它的藥用價值也非常的明顯， 因為可以有效的幫助我們活血止痛， 有效的治療便秘， 對於跌打骨質的人來講， 更是需要多吃鱈魚。
