眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好紅掌撥清波。
1.準備好食材。
2.將蝦仁去殼， 留尾。
3.從背後開一刀去除腸泥， 加入料酒和鹽醃漬5分鐘。
4.胡蘿蔔洗淨， 切薄片。
5.用模具壓出花紋。
6.將雞蛋與胡蘿蔔花的邊角料一起放入攪拌機， 加入少許水和鹽。
7.攪拌成帶有微微橙色的蛋液待用。
8.鍋內放水， 加銀杏煮開， 小火煮3分鐘。
9.將醃好的蝦仁用牙籤刺出一個洞。
10.蝦尾從洞中穿過做好造型。
11.模具內放油少許， 抹勻， 擺入蝦仁和銀杏， 澆入蛋液。
12.上鍋蒸3分鐘後， 將胡蘿蔔片斜插在兩側。
13.同理， 也可以利用湯匙做造型。
14.給蒸好的蛋羹去模， 搭配紫蘇葉做裝飾即可。
不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了紅掌撥清波的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。
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