餃子是很多人喜愛的， 尤其是在過年的時候， 家家都是會準備一些餃子來吃， 餃子的種類比較多， 根據自己的喜愛， 都是可以選擇不同餡的餃子， 那常見的餃子餡就是豬肉大蔥、韭菜雞蛋， 這樣的餡是很多人喜歡吃的， 除了這樣餃子外， 水蘿蔔水餃也是不錯之選， 水蘿蔔水餃的做法如何呢?
很多人對水蘿蔔水餃的做法並不是很清楚， 因此在對它製作前， 也是需要對它進行很好認識， 這樣製作的時候， 才能夠知道具體該如何做， 製作的時候也是比較輕鬆。
水蘿蔔水餃的做法：
主料：小麥麵粉1000g溫水475g水蘿蔔400g豬肉末250g韭菜150g海米30g
輔料：花生油40g香油10g生抽5g十三香2g蔥5g薑5g鹽10g 。
步驟：
1.麵粉裡多次加入溫水， 活成軟點的餃子面
2.室溫加個蓋子， 醒面半小時
3.韭菜和水蘿蔔清洗乾淨
4.肉餡裡， 加入生抽、加入一半的鹽、十三香、倒入花生油和香油， 加入蔥薑， 攪拌均勻， 醃制一會兒
5.水蘿蔔擦絲， 剁碎， 並攥幹水分
6.放入肉餡裡
7.海米泡發， 放入肉餡
8.韭菜切碎放入肉餡
9.醒好的面， 搓條
10.切成劑子
11.擀成皮
12.餃子餡裡加入剩下的鹽， 攪拌均勻
13.用餃子皮包肉餡
14.捏成餃子
15.包好的餃子
16.水開後煮餃子， 三個開即可關火
小貼士
1、和餃子面時， 麵粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)
2、拌餃子餡時要多放油， 油少了餃子餡不香
3、加入少許十三香， 可以去除水蘿蔔的怪味
4、韭菜的量隨個人喜好， 愛吃的多放些， 不愛吃的少放些
以上就是對水蘿蔔水餃的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 完全可以按照以上方式進行， 但是在製作的時候， 在每個步驟上， 都是要嚴重的按照以上方法製作， 這樣製作出來的水蘿蔔水餃， 在口感和味道上才會非常不錯。
