食材的味道包含這酸甜苦辣， 這也是生活的味道。 生活的意義就在於每天吃的好睡的香， 吃飯是一天中的大事， 怎麼樣吃的健康有營養也就是我們所追求的， 煉乳小蛋糕的做法是十分好掌握。
1、材料全部預先稱好。
2、蛋黃， 蛋白分開， 打蛋白的盤子要無水無油， 50g蛋黃加入20g細沙糖， 隔水用溫水加熱一下， 蛋白38度左右， 雞蛋一定要常溫下的， 冰霜裡的雞蛋不行， 用電動打蛋器中速攪拌均勻， 直到蛋黃濃稠， 提起打蛋頭， 蛋液如緞帶般緩慢流下即可。
3、先加入煉奶， 用打蛋器攪伴均勻， 再加入一半牛奶， 繼續攪伴均均，
4、蛋白加入20g白糖， 打到幹性發泡， 就是能插到一支筷子不倒就行了， 取一半的蛋白霜加入到麵糊中， 用刮刀切拌， 就好像炒菜那樣上下翻。
5、接著把蛋面倒進剩餘的蛋白霜混合切拌。
6、最後把剩餘的牛奶和沙拉油倒入麵糊中， 切拌均勻。
7、把麵糊裝進紙杯， 九個滿即可， 再把紙杯提起往下輕輕震幾下， 使蛋糕均勻把裡面的氣震出來， 烤箱提前預熱160度， 上下火烤25分鐘。
8、加了煉奶烤出的蛋糕美味香甜。
我們並非完全否定在外吃飯的好處， 但它有很多不足之處， 煉乳小蛋糕的做法很簡單， 而且也比較健康。
