去餐館吃飯當然省事， 不過餐館的衛生是否過關暫且不說， 就連食材的安全性也很難說， 自己做飯可以挑選最好的食材， 也能保證衛生， DIY蛋糕的做法簡單， 營養也很豐富， 是很多人都非常喜愛的一道菜式。
1、雞蛋蛋白和蛋黃分開， 注意蛋白裡不能掉入蛋黃液
2、蛋黃加入牛奶和玉米油， 10克白糖， 用手動打蛋器攪打均勻
3、篩入低粉攪打均勻
4、蛋白加入檸檬汁， 用電動打蛋器攪打， 分三次加入50克白糖
5、打至九分發， 提起打蛋器， 頭上呈大彎鉤狀
6、分三次加入蛋黃液
7、用刮刀翻拌均勻， 注意是翻拌不是攪拌。
8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤上。
9、盆底的蛋糊加入可哥粉翻拌均勻
10、倒入裱花袋
11、剪一個小口， 在蛋糊面上劃出豎條
12、再用牙籤橫向順著劃一條直線， 下面反方向劃一條直線， 一條一條依次劃完
13、震出大氣泡， 烤箱預熱160度20分鐘轉上火160度2分鐘即可
14、烤網上鋪保鮮膜
15、把蛋糕倒扣過來， 撕去油紙
16、抹上李子果醬， 提起保鮮膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小時
17、即可切塊。
DIY蛋糕這道家常菜， 是簡單好學的， 但要注意時間的把握， 只要食材熟透即可出鍋了。
