幹燒大排的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習幹燒大排的做法吧！

1.排骨剁大塊， 用生抽， 少許醬油， 生粉， 料酒， 少許鹽， 攪拌均勻醃制半個鐘頭。 洋蔥， 胡蘿蔔， 紅辣椒切丁備用。

2.12八成開的水， 一塊一塊的下排骨， 水開， 撈起來瀝幹。

3.21油炸， 這裡有點小訣竅， 油熱後下排骨， 改小火， 慢慢的炸。 這樣才會外焦裡嫩。 不然很容易炸糊。

4.撈出來， 瀝幹油份。

5.留底油， 因為胡羅比質硬， 難熟， 所以先煸炒，

6.下洋蔥丁和紅辣椒， 繼續煸炒至洋蔥顏色變透明， 一點鹽和生抽。

7.放進炸好的排骨， 煸炒均勻。

8.成了， 幹燒大排。

到這裡， 關於幹燒大排這道菜的做法也就介紹完了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。