當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下幹燒四寶。
1.將鮮冬筍、草菇、香菇和幹木耳洗淨。
2.將草菇和香菇一分為四。
3.冬筍切梳子片。
4.冬筍片加鹽。
5.加料酒， 拌勻， 醃制5分鐘。
6.幹木耳用溫水泡發後撕成小朵。
7.中火燒熱鍋中的油至六成熱。
8.放入醃好的冬筍片炸制略上色， 撈出瀝油。
9.把草菇也放入迅速炸一下， 大概用時半分鐘撈出。
10.香菇也迅速炸半分鐘撈出。
11.木耳也迅速炸半分鐘撈出。
12.將蔥、薑切末。
13.用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精混合成調料汁。
14.鍋內留底油， 五成熱時放入蔥末、薑末爆香。
15.倒入調好的汁炒勻。
16.放入炸好的冬筍、草菇、香菇、木耳， 快速翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜燒一分鐘即可出鍋。
也許你家中有人會做幹燒四寶， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。
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