您的位置:首頁>膳食>營養飲食>正文

榆黃蘑的做法

食物的種類有很多, 在對食物選擇的時候, 要現在對食物進行很好的認識, 這樣在做法上, 才會知道該選擇什麼樣的方式, 很多人對這點都是沒有注意, 使得製作食物的時候, 隨意的選擇一些製作方式, 這樣對食物的營養元素是有很大破壞, 那榆黃蘑的做法如何呢?

很多人對榆黃蘑的做法並不是很清楚, 這樣的食物在製作上, 都是有著一些不錯的方法, 那不同的製作方式, 在食材搭配上, 也都是有著一些區別的。

榆黃蘑的做法:

紅燒肉燉黃蘑

材料:五花肉500g, 黃蘑50g, 調料:老抽20g, 鹽5g, 白糖15g, 桂皮1小塊, 八角1顆,

花椒1g, 草果1粒, 百果1粒, 蔥半根, 幹紅辣椒2個, 料酒3g。

做法:

1、五花肉洗淨切成2釐米大小的塊兒, 黃蘑用溫水泡發30分鐘。 蔥切段。 鍋中倒入油, 趁油涼時放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥, 用小火炒出香味後, 改成大火, 倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖, 把所有調料炒拌均勻後, 繼續翻炒5分鐘, 以便上色和入味。 然後倒入開水, 水量要沒過肉面, 煮開後撇去浮沫。

3、加入幹紅辣椒, 蓋上蓋子, 轉小火燉50分鐘, 期間要留意鍋中的水量, 不夠時添加少許開水。 50分鐘後打開蓋子, 加入鹽、泡好的黃蘑再燉20分鐘, 調成大火收湯, 這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。

小訣竅

1、選五花肉, 肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。

2、肉切大點塊兒沒關係, 燉熟後口感更軟糯。

3、鍋內加開水慢燉的過程中要勤看, 中途翻動幾次, 否則容易粘鍋。

4、肉燉的時間久一點, 軟爛一點才好吃。

以上就是對榆黃蘑的做法詳細介紹, 在對它製作的時候, 都是可以按照以上方式進行, 而且食材在購買上, 也是比較簡單, 不過製作榆黃蘑的時候, 在火候上也是要注意, 不能開的太大, 這樣會使得食物的口感發生改變。

相關用戶問答
  • 1回答

    桂花蜜的做法

    桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤,治咳嗽。 [詳細答案]

  • 1回答

    胖頭魚的做法大全

    蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]

  • 1回答

    紅燒排骨的做法

    紅燒排骨做法一:原料:肋排或小排配料:生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法:鍋裡放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後... [詳細答案]

  • 1回答

    秋葵的做法

    黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:1、涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速沖,切成細絲,加入各種佐料調製。2、炒食:去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]

  • 1回答

    糖醋排骨的做法

    材料: 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。做法: 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示