偶然看到一個美食教程， 卻不知從何下手， 其實只要行動起來， 學一些簡單易做的菜肴， 也是可以享受其中樂趣的， 海洋蛋糕的做法方便快速， 在出鍋之前， 擠入檸檬汁， 可以起到提味的作用。
1、戚風蛋糕提前準備好， 大家可以參照我之前的菜譜。 先準備慕斯液。 把淡奶油打發呈羽毛狀， 千萬不要打發過。
2、將50g奶和25g魚膠粉混合， 隔水加熱至透明狀。 與360g優酪乳和70g糖混合， 攪拌均勻， 放一邊待用。
3、取4個蛋黃和70g糖， 隔水加熱， 攪拌均勻。
4、將240g奶油乳酪隔水加熱。
5、打發潤滑。
6、把優酪乳和蛋黃混合均勻。
7、再分次加入打發好的淡奶油。
8、將戚風蛋糕放入模子底部， 用篩網將慕斯液篩入模子， 放冰箱冷藏。 表面沒弄平， 等下可以蓋上。
9、把25g魚膠粉和250g預調酒混合， 放入冰箱冷藏。
10、用適量白巧克力隔水融化， 放入貝殼模具， 放入冰箱冷藏。
11、將酒凍用勺子劃散， 不規則一點， 放到蛋糕上。 中間撒上椰蓉， 下面放餅乾碎。 把白巧克力貝殼裝飾在上面。
在平日裡， 我們應對自己的一日三餐多一些關注， 海洋蛋糕的做法尤其簡單， 不過它卻是許多人的心頭好。
