鹵豆皮的做法

鹵豆皮是一種特色的小吃， 主要是用鹵子製作的豆腐皮， 具有特殊的鹹鮮味， 讓人食之難忘。 鹵豆皮富含豐富的蛋白質、維生素， 氨基酸的含量也是很可觀的， 我們在生活中要經常的吃鹵豆皮， 更好的為身體提供營養。 很多人對於鹵豆皮的做法不瞭解， 我們來具體的看一下。

鹵豆皮的製作調料很多， 雞粉、八角以及桂皮都是必須的， 我們在製作的時候還可以根據自己的口味適當的添加輔料， 使其滋味更加的鮮美， 受到了人們的歡迎。

鹵豆皮的做法?主料：油皮300克。 調料：花生油50克 鹽5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 雞粉2克 大蔥15克 薑10克 豬油(煉製)5克 八角5克 茴香5克花椒3克桂皮5克。

鹵豆皮烹飪方法1. 豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片;2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4. 紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘， 去掉汙物和黑色浮沫;5. 然後， 把香料袋放在燉鍋裡， 加入開水， 用慢火熬1小時;6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、薑、豬油， 下入豆腐皮， 10分鐘後撈出， 涼後碼盤即可。

豆腐皮中含有豐富的優質蛋白， 營養價值較高;含有大量的卵磷脂， 可預防心血管疾病， 保護心臟;含有多種礦物質。 能量1837.43千卡維生素B60.02毫克， 蛋白質158.02克維生素B120微克， 脂肪124.75克碳水化合物48.94克。

以上的內容就是對於鹵豆皮的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。

鹵豆皮中富含豐富的葉酸和膽固醇， 維生素以及鉀鈉的含量也是很高的， 我們在生活中要經常的食用， 更好的對我們的身體負責任。 對於市場上的鹵豆皮， 我們需要選擇少添加劑的， 以免對身體不利。