西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法

淡奶油rget='_blank' href='/shuiguoshicai/xigua/'>西瓜慕斯蛋糕（六寸）這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。

1、準備好材料

2、吉利丁粉用50克涼開水泡開備用

3、吉利丁粉隔水融化後取出晾涼備用

4、西瓜去皮去籽切小塊放入料理機打成泥

5、倒入盆中備用

6、淡奶油加50白糖打發至七八成

7、把晾涼的吉利丁粉倒入西瓜泥中攪拌均勻

8、再把西瓜泥倒入奶油中攪拌均勻， 即為慕斯糊

9、六寸模具底部放入一片戚風蛋糕片，

然後倒入一半的西瓜慕斯糊

10、再放入一片戚風蛋糕片， 然後把剩下的西瓜慕斯糊全倒入， 放進冰箱冷藏4小時

11、等到西瓜慕斯糊凝固後， 這時來做鏡面， 先把吉利丁粉用20克涼開水化開

12、化開吉利丁粉隔水融化

13、西瓜去皮去籽切成小塊放入果汁機打成汁

14、倒入杯中， 加入晾涼的吉利丁粉攪拌均勻

15、過篩一下，

16、慢慢從旁邊倒入模具中， 這時鏡面有一層白色的泡沫

17、這時用去油紙鋪上上面吸走泡沫， 然後慢慢從旁取走（我用了三張才去除乾淨）

18、放進冰箱冷藏6小時以上， 我放了一夜

19、第二天用吹風機吹模具四周， 然後用手一頂就完美脫模了

20、然後在上面裝飾糖珠或自己喜歡的水果

21、成品圖

自己在家做飯能讓全家人聚在一起，

讓家變得更溫馨， 西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法簡單， 可以輕鬆完成。