脆皮炸鮮奶中含有牛奶， 它有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質， 可防止皮膚乾燥及暗沉， 使皮膚白皙， 有光澤;也可補充豐富的鈣質， 適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
脆皮炸鮮奶薄薄的麵粉裡裹進香濃四溢的鮮奶， 美味呀， 垂涎欲滴啊， 香酥甜美， 哇， 下午茶看著雜誌、吃著脆皮炸鮮奶， 配上一杯咖啡， 太誘人了!想要在家裡就可以自己動手吃到如此美味的甜點嗎， 現在就一起來學習脆皮炸鮮奶的做法吧。
材料：
鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙
制法：
1、牛奶加入玉米生粉和白糖;
2、攪拌均勻， 放在爐子上慢慢攪拌;
3、中小火， 攪拌至糊狀關火;
4、放入一個平底的容器中放涼兩個小時。 也可以冷凍半個小時。 最好用保鮮膜包在碗裡， 這樣會容易脫模;
5、麵粉和無鋁泡打粉混合均勻， 過篩備用;
6、加入100克水， 1克鹽， 和10克植物油攪拌均勻;
7、將冷藏好的奶塊切成10塊;
8、放入脆皮糊中;
9、奶塊均勻的沾上脆皮糊;
10、放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。
要想做出好吃的脆皮炸鮮奶還要注意：攪拌奶塊麵糊的時候， 火力不能大。 慢慢地用小火。 因為很容易糊。 炸的時候， 火力也不能大。 如果火太大了容易糊， 就沒有面相了。 冷藏的時候， 容器最好選擇平底的， 方形的或長方形的。 這樣炸出來也好看。
