戚風紙杯蛋糕的做法

戚風紙杯蛋糕是一道適合各個年齡段食用的家常菜， 這道菜的做法非常簡單， 食材的營養價值極高。 配上白乾飯， 味道一樣能到達極致美味。 在做這道菜的時候只要注意火候的大小， 出鍋後， 菜肴的色香味會更俱全。

1、準備好所有的材料

2、將蛋黃和蛋清分離分別放在兩個無水無油的盆中

3、蛋黃中加入牛奶， 玉米油， 白糖攪拌均勻

4、篩入低筋麵粉（分兩次篩入， 每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）

5、拌好的蛋黃糊

6、蛋清加入幾滴白醋， 用電動打蛋器打成粗泡

7、加入白糖（白糖分三次加入）， 打發至硬性發泡

8、提起打蛋器有直直的小尖角即可， 即為蛋白霜

9、將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻

10、將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

11、拌好的蛋糕糊

12、烤盤放上紙杯， 把蛋糕糊倒入紙杯中八九分滿

13、放進預熱好的烤箱， 上火90度， 下火120度， 中層30分鐘

14、出爐後晾涼後即可食用

15、成品圖

吃得好是維持健康的一大前提， 戚風紙杯蛋糕做法雖然很簡單， 但是它美味且健康， 是餐桌上常見的一道美食。