飲食不健康是很多疾病發生的一個主要原因， 在平時我們應注重飲食健康， 最好是自己在家裡做飯， 原味拜拜蛋糕（八寸）的做法不難， 而且價格也實惠， 是普通人都能接受的， 想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
1、成品圖。
2、成品圖。
3、準備所需工具， 電動打蛋器， 手動打蛋器， 橡皮刮刀， 廚房電子稱， 麵粉篩， 八寸活底圓模， 兩個乾淨無水深盆， 還需一把利刀。
4、稱重所需材料， 低粉過篩一遍。
5、牛奶， 玉米油， 一個蛋黃倒入乾淨容器中， 用手動打蛋器攪拌均勻。
6、篩入低粉， 攪勻。
7、分個加入蛋黃， 劃Z字拌勻， 每一次都拌勻了再加下個蛋黃。
8、最後攪勻的蛋黃糊呈乳化的細膩狀態， 放置一旁待用。
9、此時烤箱預熱180度。 蛋白中滴入幾滴檸檬汁， 加入三分之一白糖， 用電動打蛋器打至粗泡再加三分之一白糖。
10、繼續打發出現明顯紋路加入剩下的三分之一白糖。
11、繼續打發至提起打蛋器呈一個彎勾即可停止打發。
12、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中， 快速切拌均勻， 不可劃圈攪拌， 類似於炒菜那樣翻拌以免蛋白消泡。
13、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中， 同樣的手法快速切拌均勻。
14、拌好的蛋糕糊應該是細膩可流動的， 倒入蛋糕模具中， 用力震兩下排除氣泡。
15、送入預熱好的烤箱中下層， 上下火180度先烤10分鐘。
16、表面結皮後取出快速用利刀劃十字。
17、送回烤箱轉160度繼續烤40分鐘即可。
18、烤好後取出從十幾釐米的高處落下震出內部熱氣， 然後即可倒扣晾涼。
19、晾涼後脫模即可。
20、切開內部， 組織細膩柔軟， 可以直接開吃！
21、也可以切塊放冰箱冷藏半小時後取出淋上優酪乳即可食用， 更加美味。
22、近圖。
23、優酪乳是自製的， 喜歡可以參考我的菜譜“自製優酪乳”“自製醇香優酪乳”“電飯煲優酪乳”均可。
做原味拜拜蛋糕（八寸）的小貼士你們學會了沒有？其實做法不是一成不變的， 可以根據自己的創意加入其他新鮮食材， 讓味道變得更加美味動人。
