快節奏的生活已慢慢影響著人們， 為了追求高效率的生活， 人們往往要犧牲品質， 就連吃飯也是這樣 。 奶油草莓蛋糕卷這道菜做法簡單， 讓你在高速發展的城市中， 也可以享受到簡單所帶來的美好。
1、先裁剪合適尺寸的油紙， 墊在烤盤上
2、蛋黃加糖拌勻， 再加油拌至乳化
3、加入牛奶拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒
5、蛋白加檸檬汁打至粗泡， 第一次加入1/3的糖
6、打至出現濃密的細泡， 第二次加入1/3的糖
7、打至出現紋路， 加入剩下的糖
8、繼續打至打蛋頭提起能拉出小彎勾的狀態
9、將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻
10、再倒入餘下的蛋白霜裡以輕輕的手法翻拌均勻
11、將蛋糕糊倒入烤盤裡， 用刮刀刮平， 輕震兩下送進已預熱的烤箱中， 180度烤20一23分鐘（時間溫度僅供參考）
12、出爐後震兩下， 提起油紙將蛋糕拖拉到烤網上， 蛋糕四邊的油紙打開
13、在蛋糕正面蓋上油紙， 將蛋糕反過來底朝上再撕去蛋糕底部的油紙， 在底部重新蓋一張油紙， 再反過來蛋糕正面即是上色的那面朝上， 再蓋上油紙防風乾， 涼至手溫就可以卷了
14、奶油從冰箱拿出倒在乾淨無油無水的盆裡， 打蛋器打至粗泡加入糖粉， 繼續打至約7分發
15、蛋糕切去四邊， 蛋糕正面朝下放在油紙上， 抹上奶油， 在始端抹厚一點放上草莓
16、提起油紙往另一端卷起來， 將草莓包在中間卷成O型，
17、拿出蛋糕卷， 除去油紙， 美味的奶油草莓蛋糕卷完成了
18、切件請享用
通過介紹不難看出奶油草莓蛋糕卷的做法十分好掌握， 即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來， 至於菜的品相不是重要的重要的是味道。
