獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好豬手扒海參。
1.將豬蹄刮洗乾淨。
2.海參解凍待用。
3.準備腐竹， 菜心。
4.各式香料。
5.將豬手冷水入鍋焯水。
6.撈起用流動的水沖洗乾淨。
7.炒鍋下油燒熱， 小火將白糖炒化。
8.將豬手下鍋翻勺。
9.放入醬油， 腐乳炒至豬手均勻上色。
10.將生薑， 紅棗， 香葉， 八角， 桂皮放入高壓鍋內。
11.放壓力鍋裡高壓至20分鐘。
12.將腐竹泡水切斷；菜心去皮只留梗；海參切塊。
13.將菜心和腐竹下鍋焯水後撈起過冷水備用（焯水鍋裡要放鹽和油）。
14.再燒水， 放料酒， 將海參焯水後撈起。
15.將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽， 雞精調味後裝盤。
16.將焯水的腐竹和菜心切斷擺在海參豬手的周圍即可。
今天的介紹豬手扒海參就到這裡結束了， 感謝大家的關注， 那麼學會了方法趕快去嘗試吧， 家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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