身體好我們才有可能去做自己想做的事， 好身體並不是與生俱來的， 它需要我們在平時細心呵護， 小心維持， 尤其是要在飲食方面加以注意， 子蒜酸菜燒肥腸的做法極其簡單， 只需花很短的時間就可以完成了。
1、肥腸， 用堿面抓揉， 備用
2、再用醋抓揉， 翻洗， 洗淨後入涼水鍋， 煮湯， 備用
3、起鍋， 下調料包煮肥腸， 開鍋後， 下火等待35-40分鐘， 鍋中放涼
4、煮熟的肥腸品相不佳， 沒拍照
5、將煮好的肥腸切成滾刀塊， 備用
6、酸菜， 切片， 泡水60分鐘以上， 有些鹹， 建議多泡一些時間。
7、準備好蔥薑蒜
8、胡蘿蔔切象眼片， 備用
9、青蒜， 切段， 備用
10、子蒜（臘八剝蒜剩下的小蒜瓣）， 洗淨， 備用
11、做此菜一定用菜籽油， 香呀！
12、起鍋， 入油， 四成熱。
13、入子蒜， 炒至金黃。
14、蒜出鍋， 稍等片刻， 待油燒制六成熱時下入燒好的肥腸塊。 炸至金黃色， 出鍋備用。
15、再起一鍋， 入油。
16、下入蔥薑， 煸出香味
17、下入酸菜， 繼續煸炒。
18、在下入胡蘿蔔， 繼續翻炒。
19、再下入肥腸， 繼續翻炒。
20、翻勻後， 下入鮮醬油， 白胡椒粉， 十三香， 鹽， 辣椒粉等輔料
21、下入子蒜， 青蒜段。
22、勾芡， 飯勺， 下入野山椒汁， 出鍋， 裝盤。
子蒜酸菜燒肥腸這道菜， 可以讓你感受到美食的奇妙， 享受味覺帶來的不同體驗， 享受家常菜的美味。
