人們經常抱怨壓力大, 自己飲食不規律, 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候, 自己學習做菜, 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹燴海參, 抽時間自己一定要做一下。
1.幹海參先用冷水浸泡一天一夜(早晚各換一次水), 再將海參以刷子刷去表面石灰質, 放到爐子上小火煮半個小時, 然後取出泡於冷水中一天, 抽去內藏和腸泥, 洗淨後加蔥薑和酒再煮15分鐘即熄火燜浸。 中途若有發透需揀出, 其餘的繼續發至變軟, 大約需時一星期。
3.2海參放入加有蔥段、薑片、酒的滾水中汆燙一下, 取出斜切段