每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好幹煸薯條這道菜吧。
1.先在容器裡放少許鹽和涼水。
2.調製成淡鹽水備用。
3.土豆洗淨去皮。
4.用刀切成條， 粗細有0.5釐米見方就行。
5.把薯條投放到淡鹽水中浸泡10分鐘備用。
6.把大蒜切成末備用。
7.調製碗汁， 在碗裡放鹽一份1茶匙。
8.醬油兩份2茶匙。
9.放白糖三份3茶匙或1大湯匙。
10.香醋4茶匙。
11.放少許澱粉和清水拌勻。
12.此碗汁便調好了。
13.撈出用淡鹽水浸泡過的薯條， 控幹水份， 在薯條上撒上玉米澱粉拌勻。
14.把每根薯條都要包裹均勻， 然後， 抖淨多餘的幹澱粉。
15.把薯條過油炸五成熟撈出， 把油溫提高做二次沖炸。
16.皮炸脆便可撈出， 用吸油紙吸幹多餘的油脂備用。
17.倒出鍋中的油， 只留底油少許煸香乾辣椒和蒜末。
18.倒入青紅椒條煸炒數下。
19.倒入炸好的薯條快速炒勻。
20.倒入適量碗汁， 用大火快炒均勻便可出鍋碼盤。
看了上面關於幹煸薯條的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。 但是反復地嘗試， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
