想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做蒜蓉銀絲扇貝
1.材料：新鮮活扇貝500克， 粉絲50克， 青紅椒適量， 大蒜1頭、蒸魚豉油50毫升、耗油25克。
2.扇貝用刷子刷洗乾淨， 然後用清水再多沖洗幾遍。
3.擺入蒸籠大火開鍋3分鐘即可， 不要時間太長。 蒸時間久了肉質易變老， 肉體縮小。
4.蒸好的扇貝用小勺子挖出肉， 除去泥腸和內臟。
5.處理乾淨的扇貝擺入盤中。
6.蒜剝皮洗淨， 用蒜臼砸成泥。
7.粉絲提前發軟。
8.粉絲瀝去水份切成小段紅椒、香菜切粒。
9.粉絲放入每一個扇貝中。
10.起鍋預熱加入食用油。
11.放入蒜泥爆香出味。
12.鍋中加入少量蒸魚豉油。
13.加入耗油。
14.快速翻炒均勻。
15.熟蒜蓉用小勺子一個個澆入盤中的扇貝殼裡。
上文介紹的蒜蓉銀絲扇貝的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
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