說到涼麵, 種類就是非常的繁多的, 但是各有各的不同味道。 當然, 做的好壞, 直接影響到吃的開不開心。 怪味涼麵是一道味道鮮美的美食, 但是一般是飯店做的很好吃。 如果想要遲到味正, 又不想出遠門到飯店吃的話, 就需要瞭解相關的製作方式。 那麼, 怪味涼麵在家怎麼做才味道正宗呢?
既然是涼麵, 那麼準備的食材當然就是有面了。 選用的面最好是有勁道, 粗細適中, 然後是濕的麵條。 其次, 就是配料要新鮮。 主要包括黃瓜, 大蒜、火腿腸、小蔥和辣椒油, 這是配料適量就好。
1.黃瓜洗淨切成細絲, 火腿腸切條,
2.麵條:水燒開後, 大火煮兩分鐘, 換小火, 一分鐘就好, 最好是嘗起來麵條比較硬, 這樣比較有嚼勁。
3.煮好後, 撈出來, 最重要的是過涼水, 第一遍, 輕輕的搓一下麵條, 讓裡面的澱粉洗出來。 第二遍, 讓麵條變得涼爽起來~喜歡非常冰的可以多過幾遍。
4.所有的東西準備好以, 記得加小蔥, 。 放在大點的盆子裡, 根據口味加辣椒油, 我的辣椒油也是自己做的, 非常辣, 哈哈。
5.拌勻, 就可以開吃了~~
由於辣椒油是辛辣的, 所以對於一些人來說在添加的時候要慎重,
辣椒油我是自己做的, 很夠味, 一點就夠了。 你也可以自己試試哦~