五香韭菜碎的做法

對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做五香韭菜碎。

1.韭菜擇洗乾淨切成1.5公分的段備用

2.鮮薑兩片切末備用（鮮薑在這裡對韭菜的味道起到提鮮的作用， 所以薑末一定不可少哦）

3.盆裡放入食鹽、雞精、五香粉各適量

4.再放入水混合均勻

5.放入薑末

6.放入麵粉

7.攪拌均勻

8.放入泡打粉繼續攪拌均勻， 泡打粉也可以和麵粉一起加入，

9.放入雞蛋， 雞蛋的用量是有幾口人吃飯就用幾個， 我家三口人， 需要加三個雞蛋

10.放入韭菜碎

11.攪拌均勻

12.一切準備就緒， 鍋內放油開火， 把麵糊倒入鍋內， 快速翻炒， 一盤大約也就是炒一分鐘的時間， 千萬不要炒老了， 大家都知道， 韭菜吃的就是那個鮮味， 如果炒老了， 就不好吃了哦

13.裝盤收工

五香韭菜碎的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。