都市人每天兩天一線， 目的地永遠都是辦公樓和公寓， 無暇顧及下廚， 但是吃慣了速食速食， 也會懷念起家常便飯來， 抹茶布丁的做法方便快捷， 十幾分鐘就可以烹飪出的美味， 只需蒸煮， 無需擔心油煙的傷害。
1、先將吉利丁片泡冰水中軟化。
2、將牛奶與淡奶油混合， 加入白砂糖隔水加熱攪拌至砂糖溶化。
3、過篩抹茶粉， 加一兩勺熱水將抹茶粉泡開， 最好能用日式的茶筅來迅速攪開。
4、將步驟2中的牛奶液倒入步驟3中的抺茶液中， 邊倒邊攪拌。
5、將步驟5中抹茶牛奶液隔水繼續加熱。
6、關火後將擠泡軟幹水的吉利丁放入奶鍋中，
7、提前準備好隔冰水容器， 將步驟6中的抺茶牛奶液過篩倒入容器， 隔冰水降溫。
8、等到溶液不燙手， 溫溫的， 就倒入準備的布丁碗中。 繼續把布丁碗放冰水到完全冷卻， 放入冰箱冷藏四個小時。
9、不脫模就可享用了！需要脫模的話， 將布丁碗倒扣在盤子上用熱毛巾捂住碗一分或用電吹風吹模具四周， 然後兩手按住碗和盤輕晃動幾下， 動作要輕， 布丁很嬌嫩的。
10、配蜜紅豆比較好吃， 暫時沒有。 學個西式擺盤， 搭配少許水果丁。 美美地享用吧！
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯， 聊著天， 家人聚在一起的時候， 吃上一道抹茶布丁， 氛圍一定非常好。
