雞肉是很多人喜愛吃的， 這類食材在製作上， 有著很多不錯製作方法， 不過製作雞肉的時候， 需要對它的製作步驟先進行瞭解， 這樣製作的時候， 才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳， 怪味雞塊的做法是不錯之選， 這樣的製作方式， 使得雞肉在口感上獨特， 而且吃的時候， 對身體也不會有損害。
那怪味雞塊的做法該如何進行呢， 這樣佳餚製作上， 步驟並不是很複雜， 不過製作前， 也是要先進行認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得可以知道該如何製作好。
怪味雞塊的做法:
材料：雞腿2只，
做法：
1.清水煮雞腿， 放幾粒花椒大料， 放蔥段、薑片， 煮大開後轉小火10分鐘， 用筷子能輕鬆紮透就關火。
2.雞腿撈出晾涼， 剔出完整腿骨扔回湯鍋， 保留帶皮雞肉切成長條備用。
3.腿骨放回鍋裡和雞湯一起熬， 過兩天做麻辣肉絲麵就指它出鮮了。
4.鹽、味精、醬油、白糖、薑末、蒜泥、醋、香油， 用盤子調成怪味汁， 上面碼放切好的雞塊， 澆紅油， 撒蔥花， 撒熟芝麻， 盛盤上桌.
怪味雞
材料：雞腿6只， 鹽， 花椒粉1小匙， 胡蘿蔔絲， 芝麻醬或者花生醬2小匙， 糖1.5小匙， 醬油2小匙， 蔥末2小匙， 薑末0.5小匙， 蒜末0.5小匙， 辣椒油1小匙， 紅油
做法：
1.鍋裡燒開水， 投入一大塊拍裂的生薑和一根蔥， 放入雞腿(水要沒過雞腿)加蓋煮15分鐘， 關火， 燜5分鐘.取出待涼，
2.盤子裡鋪蔥絲和胡蘿蔔絲墊底(即好看， 也好吃)， 將準備好的雞肉擺上去.
3.準備怪味調料：將如下調料放在一個小碗裡調均勻.芝麻醬或者花生醬2 TEASOOPN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/醬油2小匙---雞肉如果沒有醃過可以放3小匙/蔥末2小匙/薑末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.將上述怪味調料澆在雞肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好， 食用時候拌勻.口味獨特， 雞肉嫩而入味.
以上就是對怪味雞塊的做法詳細介紹， 在製作這類佳餚的時候， 按照以上方法進行最佳， 但是要注意的是， 製作怪味雞塊的時候， 在食材上也是要先準備好， 這樣製作的時候， 才會知道它的口感和色澤非常不錯， 利於身體健康發展。
