可能不認識素雞的人都會把素雞當做是一種家禽， 但還實際上素雞是一種都豆製品， 以素仿葷， 口感與味道與原肉難以分辨， 風味獨特， 沒有接觸過的人都感到非常的新鮮， 但實際上素雞張含有比較高的蛋白質以及氨基酸， 這些都是比較利於我們身體健康的營養物質， 那麼下面我們看看素炒雞的製作。
我們都知道葷食如果吃太多的話， 其實是很容易導致高血壓， 高膽固醇問題的出現的， 所以說你人們在使用葷菜的時候都會產生擔憂， 但是素雞既可以享受到葷菜的口味， 又不需要擔心存在這些問題。
素雞適量
香葉適量 花椒適量 辣椒適量 桂皮適量 生薑適量 紅糖適量 食鹽適量 生抽適量 老抽適量 高湯(水)適量
1. 煮鍋內倒上一半的雞湯(水);
2. 在鍋內倒入老抽， 生抽， 食鹽， 紅糖， 生薑， 桂皮， 香葉， 花椒， 辣椒進行調味;
3. 鍋煮開後， 放入素雞;
4. 蓋上鍋蓋， 用中小火， 燜煮素雞， 大約30-40分鐘;
5. 關火， 燜10分鐘後， 即可食用。
上面就是關於素炒雞的製作方法， 不僅可以給你帶來美味的享受， 同時還可以幫助你有效地保健自己的身體健康， 而且素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟的作用。
