朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做魚青炒涼瓜幹這道菜的全部技巧。
1.涼瓜幹事先泡水至軟；
2.然後用開水焯一下至熟；開水中放少許鹽哦；然後瀝幹水備用 ；
3.切蒜片， 蔥花， 紅辣椒段備用；
4.魚滑用勺子輔助取一定量， 整成橄欖形約摸大小， 勺子抹油以免沾住；
5.不沾鍋裡放少許油， 把整好形的魚滑下鍋；
6.煎香一面再煎另一面至熟；
7.魚青金黃時加入少許油， 下蒜片和辣椒爆香；
8.倒入備好的涼瓜幹；
9.加入少許鹽， 少許醬油炒勻；
10.上鍋前入蔥花再炒勻即可！
今天的介紹魚青炒涼瓜幹， 很高興和您們分享， 大家不妨也來試試吧， 一定會讓你有所收穫的哦。
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