花生仁的做法有很多種， 我們可以根據自己的口味和需要， 搭配出不同的菜來， 例如我們可以做出花生仁燉百合， 老醋花生仁和老醋花生仁等等， 花生仁其實就是花生去掉殼後， 剩下的部分， 我們也將花生仁叫做花生米， 花生仁的營養很豐富， 所以常被我們用來作為食療配方裡面的食材。
花生仁的主要功效在於非常的滋補， 花生仁裡面含有豐富的植物蛋白， 能補充我們人體的蛋白質。 此外， 花生仁可以起到延年益壽的功效， 花生仁被我們譽為是長生果， 可見想要長生不老多吃花生仁是沒錯的。
老醋花生仁
材料
花生米200克， 黃瓜0.5根， 洋蔥1小塊， 香蔥1根， 香菜1根， 老陳醋2湯勺， 生抽1湯勺， 綿白糖5克， 鹽5克， 沙拉油少許
做法
1.從超市買來的花生米， 上面會有好多灰塵， 要用清水洗一下， 然後放在一邊瀝幹水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗， 加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
4.炒鍋內倒入油， 在油還是涼的時候倒入花生米， 並用鍋鏟不停翻炒， 以確保花生米均勻受熱， 待表皮稍稍變色， 有香味出來就可以取出了， 也可以通過聲音判斷， 如果有叭叭響的聲音就可以了， 再炒下去很可能會變糊的， 如果你還是覺得很難把握， 可以用手取一粒花生米撮一下， 皮和瓤能脫離， 就說明花生米熟了。
5.將炒好的花生米取出，
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁， 以及調好的味汁， 攪拌均勻就可以吃了~
花生仁燉百合
材料
花生仁80公克， 幹百合20公克， 冰糖2大匙， 水600㏄
做法
1.花生仁泡水， 放隔夜， 取出瀝幹水分備用
2.百合泡水1小時變軟， 瀝幹水分備用。
3.將作法1、2的所有食材、冰糖和水， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起即可。
上文我們介紹了什麼是花生仁， 我們知道花生仁就是花生去掉殼剩下的部分， 花生仁就是花生米， 花生仁的營養很豐富， 所以我們可以利用花生仁做出很多美味佳餚， 上文也介紹了幾種花生仁為主要食材的菜， 希望對大家有幫助。
