蝦蛄也叫皮皮蝦， 它的營養價值很高， 而且吃蝦蛄對人體鈣的補充有著很好的幫助， 不過在吃這類食物的時候， 需要適量的選擇， 不宜吃的太多， 否則對身體也是沒有太多好處的， 那蝦蛄的做法怎麼樣呢， 這類食物在製作上， 也是有著一些不錯的製作方法， 受到很多人喜愛。
常見製作蝦蛄就是煮著吃， 這樣的製作方法， 使得蝦蛄的營養元素得到很好保留， 而且吃的時候， 對身體也沒有任何的損害， 那蝦蛄的做法如何呢?
蝦蛄的做法：
雙椒蝦姑
材料：蝦， 油， 蒜粒， 紅辣椒粒， 花椒粒， 鹽
做法
1.將蝦姑洗淨.漓幹。
2.鍋中坐少許油， ， 見熱， 將蒜粒， 紅辣椒粒， 花椒粒， 炸香。
3.倒入蝦姑， 翻炒， 加少許鹽， 殼子全部變紅即可。
沙嗲瀨尿蝦
材料;瀨尿蝦， 香芹， 蒜蓉， 料酒， 鹽， 黑胡椒粉
做法:
1.鍋內放油， 油熱後， 爆香蒜蓉和香芹，
2.然後倒入瀨尿蝦翻炒， 沙茶醬調水入鍋， 繼續翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最後， 烹料酒， 下黑胡椒粉翻炒兩次收幹水起鍋裝盤。
鹽水蝦蛄
材料;蝦蛄500克， 鹽10克， 八角2個， 花椒1小把， 香蔥2根， 蒜瓣5個， 檸檬片2片， 薑3片， 幹辣椒2-3個， 水1000ML
做法：
1.先把以上配料煮成一鍋香香的鹽水。
2.再入蝦蛄， 煮至變色， 撈起即可。
小訣竅
鹽水中的調料可以選擇自己喜歡的口味。 煮的時間不宜太長， 可以煮開後， 關火， 用余溫燜熟， 這樣更鮮嫩。
以上就是對蝦蛄的做法詳細介紹，
