眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好柳葉炸醬麵。
1.12先看麵條的做法將菠菜擇洗乾淨
2.21將菠菜入開水鍋焯水
3.12略燙一下變色迅速撈起過涼水沖一下， 瀝幹
4.21將菠菜切碎
5.1取一乾淨盆， 倒入麵粉， 打入雞蛋（也可不加）， 將打好的菠菜泥分次倒入， 一邊倒， 一邊用筷子攪拌掌握幹濕度
6.2將切碎的菠菜加少許鹽用料理機打成泥
7.等盆裡的麵粉用筷子可以打成雪花片狀就可以了，
8.醒好的面取出， 拿一把剪刀， 用布擦乾淨， 沿著麵團的表層將麵團剪斷， 剪出的麵條自然成柳葉形狀
9.鍋裡放水燒開， 下入麵條， 等鍋開就揭開（可保持顏色鮮豔）， 盛起
10.將準備好的蔬菜切成絲碼在面上
12.將薑下入鍋中煸香後下入肉末， 滑散， 等肉變色後下入蔥碎煸香
13.接著下入辣豆瓣醬
14.略炒後再分別下入黃豆醬和甜麵醬小火翻炒均勻
15.放入水或者高湯煮開後， 小火慢慢將汁收幹（中間要不時攪拌）
16.等鍋裡的湯汁變濃稠， 就可以關火了， 這時可以再放入些蔥碎， 這樣醬就炸好了， 炸好的醬和麵一起上桌，
17.最後將醬澆在面上就可以了
柳葉炸醬麵這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。
