吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於砂鍋白飯的做法妙招。
1.一杯白米 。
2.12倒入有漏勺的容器 。
3.21加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹 , 倒掉洗米的水 。 （洗米的第一次 。 ）
4.1加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹, 倒掉洗米的水 。
5.2加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次, 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第二次 。 ）
6.1加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第五次 。 ）
7.2加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹, 倒掉洗米的水 。 （洗米的第四次 。 ）
8.1準備一杯水 。 （和白米同等量 。 ）
9.2加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝幹, 倒掉洗米的水 , 備用 。
10.備用洗好 , 瀝幹的白米 。
11.準備好的砂鍋 。
12.12砂鍋裡倒入備用的白米 。
13.21倒入備用的水之後 , 浸泡20－30分鐘 。 （ 浸泡的時間 > 份量少時20分鐘 , 份量多時30分鐘 。 ）
14.浸泡30分鐘後的白米 。
15.浸泡之後 , 蓋上鍋蓋 , 以中大火煮至沸騰 。 （開火的時間到沸騰差不多須要5－6分鐘左右）
16.1打開鍋蓋看一下 , 米飯沸騰的情形 。
17.2剛剛開始沸騰之時, 鍋蓋的隙縫會哧哧作響 , 鍋蓋隙縫稍微會有米漿搖動流出 。
18.再轉為小火 。 （以小火煮至白飯熟 , 差不多要7－8分鐘左右 。 ）
19.再蓋上鍋蓋 , 慢慢地煮。
20.這時候鍋蓋的小洞口哧哧作響 , 漸漸地流出米漿至無流出米漿為止 。 （這是轉為小火 , 經過三分鐘的時候 。 ）
21.再經過五分鐘打開鍋蓋看看 , 水分是否完全蒸發了 , 即可熄火 。
22.熄火之後 , 蓋上鍋蓋 , 燜上五分鐘 。
23.燜上五分鐘之後的米飯 。
24.即可上桌 。
25.成品圖 。
26.米飯攪拌後的成品圖 。
也許你以前吃過砂鍋白飯， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
