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彩蔬蒸雞肉卷的做法

生活環境的惡化, 學習.工作壓力的增大, 正在慢慢侵蝕我們的健康, 所以養生行動刻不容緩。

雞肉卷的做法">

1.用雞腿肉或者雞胸肉都可以, 但鑒於雞腿肉較雞胸肉更鮮嫩, 但需要去骨, 而且面積較小, 製作沒有雞胸肉便利。

2.1用醃料醃制24小時以上(夏天放冰箱冷藏)。 個人建議500克雞肉至少使用1包20克的鹽焗雞粉料, 口味重的可以再增加一些, 或者加鹽。 當然, 也可以在成品上桌時再添加調味料。 如果沒有任何粉料, 也可以只加鹽醃制。

3.2松肉錘(或刀背)捶打雞肉, 使面積更擴大, 且厚薄較均勻

4.1雞肉醃制好後, 平鋪案板上。

可以在內部按個人喜好再撒少許黑胡椒和鹽。 將新鮮蔬菜條放在雞肉內, 顏色相互錯開疊放。 將其緊緊卷起。

5.2新鮮蔬菜切成約手指粗的長條, 儘量粗細均勻, 大小保持一致。 使用不易遇熱變色變形的蔬菜, 例:胡蘿蔔, 萵苣等。

6.用錫紙(或保鮮膜)包裹住, 兩頭擰緊成糖果狀。 放入已燒熱的蒸鍋中, 蒸15-20分鐘。

7.蒸好後取出, 切成厚薄均勻的薄片。

8.放涼後切會比熱切更不容易散架, 切面也更光潔些。

這道彩蔬蒸雞肉卷做出來真的是非常誘人, 小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下, 不知道你是什麼想法。

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