小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做蕎麥炸醬麵吧。
1.準備原料：五花肉400g， 韓式大醬三大勺， 洋蔥半個， 胡蘿蔔半根， 黃瓜半根
2.蕎麥麵粉80g， 高筋麵粉170g， 水80g， 油5g， 鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
3.韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺， 生抽兩大勺， 老抽一大勺， 外加白芝麻一大勺倒入碗中
4.加一點點水泄開即可
5.五花肉肥瘦分開切粒， 加入料酒和胡椒粉醃制15分鐘；胡蘿蔔和洋蔥切碎備用
6.熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7.倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘
8.倒入之前兌好的料碗汁兒
9.小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。 （鹽基本不用再加了， 嘗一下如果不夠鹹再加入少許即可）
10.蕎麥麵粉80g， 高筋麵粉170g， 水80g， 油5g， 鹽5g， 和成很硬很硬的麵團，
11.就成小劑子， 經過我試驗其實捏成小球是最好的。
12.如果沒有壓面機跳過這三步買現成的蕎麥面即可
13.撒適量幹澱粉防止粘連
14.儘快下入鍋中， 這個比較硬耐煮， 建議大家多煮一會
15.過涼水後澆上肉醬是最好吃的， 口感非常彈牙， 冷熱皆可食用
16.澆上炒好的炸醬即可。
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心，
