現在的年輕人大部分都很懶， 每每都會以忙為藉口而出去吃飯。 雖然外面的飯菜可能很“可口”， 但是長期下去各種慢性病會接踵而至， 真的得不償失。 現在就跟著小編一起來學習一下北菇滑雞臘味飯的做法， 你肯定會願意。
1.首先雞肉我買的琵琶腿， 因為大雞腿太肥了， 而且今天全是凍的。
2.1抓均勻後， 至少醃制30分鐘。 你可以醃過夜。 蛋黃留著炒雞蛋吧。
3.2用醃雞料A醃制雞肉。 我所說的1茶匙， 都是下圖烘焙勺的量。
4.1香菇要想好， 最好用幹的...鮮的味道不濃。 我不喜歡濃味道。
5.2趁著醃制雞肉的時候， 隔水將香腸蒸一下，
6.1雞肉進行第二次醃制， 用醃雞肉料B， 拌勻、加入薑絲、香菇片。
7.2將香菇斜刀切成大片。 姜去皮， 切成薑絲。 香腸斜切成片。
8.雞肉醃制好之後， 就可以開工做米飯了。 將東北新米和糯米以3:1的量混合。 純大米更好。 教訓：千萬別提前泡！！否則一旦你的水還按照老習慣加， 米肯定就軟了。
9.大火燒開砂鍋， 然後轉小火燜燒， 期間每隔3-5分鐘， 就攪拌一下米飯。 以免形成硬鍋巴..說白了， 第一步， 你做個夾生飯就對了。
10.米飯好了之後， 再翻一次， 翻好之後， 然後用飯鏟按平。 在面上， 依次碼入香腸、香菇、雞塊。 把薑絲挑出去.
11.繼續保持小火， 再燜15分鐘。 雞肉顏色變淺， 再燜3分鐘即可。 記住雞肉碼放的時候只能碼一層。 否則就會不熟。 燜雞肉的時候，
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了北菇滑雞臘味飯做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。
