現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下杏仁塔這道菜的做法吧。
1.將室溫軟化的黃油打軟後， 加入糖粉打勻， 不打發。
2.加入蛋液攪勻後， 加入香草精攪勻。
3.加入過篩的低筋麵粉拌勻。
4.將麵團放保鮮袋中， 入冰箱冷藏30分鐘。
5.冷藏後的麵團取出， 擀至3mm厚。
6.將面皮移到塔模上， 輕壓使面皮與塔模結合緊密， 用擀麵杖擀去多餘的面皮，
7.鬆弛後的麵團用叉子叉上小洞， 放上一張烘焙紙， 然後倒入豆子， 防止塔皮在烤焙時膨脹。 具體的做法是取一張烘焙紙（不用很好的， 幾毛一大張那種就可以）， 剪出比塔模大一些的圓形（不需要很周整）， 周邊剪上開口（這樣可以使紙與塔皮結合緊密）， 把烘焙紙放在塔皮上， 然後把豆子倒在紙上。 這樣等到取豆子的時間後， 可以提著紙， 輕易將豆子拿出來， 而且塔皮是平的， 不會因為豆子留下小坑。
8.入預熱180℃的烤箱， 中層， 上下火， 15分鐘， 然後把豆子取出來， 再烤10分鐘。
9.在塔皮裡填入奶油杏仁餡， 表面灑杏仁片， 入預熱180℃的烤箱， 中層， 上下火， 25分鐘左右。
10.奶油杏仁餡做法： ⒈室溫軟化黃油， 杏仁粉過篩備用。
11.⒉室溫軟化的黃油打軟後， 加入細砂糖打至顏色變白， 體積膨大。
12.⒊分次加入蛋液攪勻。
13.⒋加入杏仁粉拌勻即成。
14.烤出來的杏仁塔超級香哦， 吃起來的口感也很不錯， 皮很脆， 內陷兒很軟~！
15.值得一試哦
雖然杏仁塔的詳細步驟已經介紹完， 但是以你不同的理解， 可以自己進行創新改變的。 相信你的創新和改變， 肯定會讓這道菜變得更加的完美。
