食物對於我們人體而言是至關重要的， 它和我們的生命息息相關。 好的飲食， 能夠延年益壽。 相反， 不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。 那麼， 怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。 下面， 就讓我來為大家介紹下有關柬埔寨黑椒雞肉飯這道菜的做法。
1.12所有材料。 雞大腿去骨， 洗淨後， 用廚房紙巾吸幹水分， 切成麻將牌大小的肉塊。 本菜譜中提到的所有大勺、茶匙， 全部是烘焙勺。
2.21雞肉塊先用醃雞料A醃制30分鐘， 上班族可以第一天晚上睡覺前醃制好。 放入醃料後請用手給肉做按摩， 然後放入冰箱中冷藏，
3.趁雞肉進行第一次醃制時， 將口蘑洗淨、洋蔥切絲、姜去皮切片。 貢布黑胡椒先用幹鍋小火幹焙下， 然後切成碎末。 （貢布黑胡椒的皮比較後， 擀麵杖擀不動哦！）
4.分次加入醃雞料B， 用手碼入味道， 再醃制30分鐘。 （上班族可以第二天上班前進行操作）。 30分鐘後， 加入2大勺沙拉油， 碼放均勻， 再醃制10分鐘。 （上班族可以臨炒之前加入沙拉油）
5.醃制雞肉時， 將洋蔥絲先用少許沙拉油炒香， 加入少許鹽。 注意不用炒軟， 味道也可以稍淡。 炒好之後， 盛出備用。
6.鍋中下入比平時炒菜少1/3的沙拉油， 熱鍋涼油下入雞塊迅速翻炒， 炒到雞肉隱約變白（因為有醃制料， 所以不會完全變白， 如果發現很白， 可適當再加入老抽或者排骨醬， 讓最後的顏色更漂亮。
7.在炒好的雞肉中， 加入熱水， 水量為肉塊的2/3， 燒開後撇淨浮沫， 若水量不夠， 此時可以稍加， 然後下入蘑菇。 根據你的口味補充鹽和糖。 大火燒開後， 轉小火10分鐘。
8.轉大火直到將湯汁收濃。 吃的時候， 先用生菜葉鋪在盤中， 然後鋪上一層炒好的洋蔥絲， 最後倒入雞塊和蘑菇， 淋上黑椒汁， 伴著米飯吃， 超爽哦！一碗飯肯定打不住， 減肥人士要小心了。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候， 肯定眼饞羡慕。 現在不用擔心了， 自己根據上面的介紹， 自己嘗試的做一下柬埔寨黑椒雞肉飯
