食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道維也納餅乾的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.121分次加入蛋黃（蛋黃需恢復室溫打散後計量）混合均勻。
2.212無鹽奶油室溫軟化， 用打蛋器攪拌至乳霜狀， 加入糖粉均勻混合後再放入鹽混合。
3.篩入低筋麵粉， 用刮板拌切混合。
4.慢慢轉動攪拌盆， 用刮板按壓麵團， 由內向外擠壓。
5.將麵團用保鮮膜包好， 用掌心將麵團壓至均勻的厚度， 放入冰箱冷藏至少1小時。
6.將冷藏後的麵團放在撒了手粉的桌面上，
7.按壓成型後， 多餘的麵團， 可再揉成團， 用掌心壓扁放入冰箱冷藏後再用模具按壓成型。
8.成型的麵團放入烤盤（每個之間需要有一定的間隔）。 放入預熱的烤箱以170℃烘烤10-15分鐘左右。
9.烘烤完後（餅乾上色）， 取出放在涼架上待涼， 至完全冷卻。
10.等餅乾完全冷卻後， 將鏤空的餅乾表面撒上糖粉。
11.在未鏤空的餅乾中間抹上適量自製果醬或市售果醬
12.將鏤空撒了糖粉的餅乾疊在塗抹果醬的餅乾之上即可。
維也納餅乾的做法介紹到這裡也就全部完結了， 接下來就看你自己了。
