一遇到各種的美食, 我想很多人的智商就為零, 就算再減肥可能也顧及不到, 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康, 我們自己在家裡學著製作鴨肉蔬菜飯團, 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧!
1.12買回來的凍鴨腿用冷水泡泡解凍。
2.21切好薑絲、蒜片、蔥花。
3.1開水鍋里加點素油, 把菜葉子焯熟撈出待用, 菜湯也用碗裝出待用。
4.2把胡蘿蔔分段, 片成方後切片, 切絲再切成丁。
5.1取鴨肉, 剁碎。 再把瘦肉剁碎。
6.2冷水裡加入洋蔥塊、拍過的薑片, 八角放水解凍過的鴨塊燒開,
7.把剁好的肉放在碗裡, 加蛋清一個, 適量米醋、糖、料酒、生粉拌勻, 醃一會兒。
8.鍋裡溫油炒香薑絲、蒜片。
9.放入所有肉碎煸炒至瘦內變色。
10.加入剛才焯青菜的菜湯、和胡蘿蔔, 放入適量生抽和老抽, 小火燜熟透。
11.燜熟後調味, 加蔥花出鍋, 此時可除去薑絲和蒜片。
12.把保鮮膜放在菜板上, 裝上適量的米飯。
13.放上青菜葉, 和炒好的肉餡。
14.四周收起捏回就可以了。
15.依次做好就可以了。 青菜可以放在裡面, 我沒切碎, 怕湯汁流下去了, 嘻。 也可以把它放外面也不錯。
鴨肉蔬菜飯團這道菜看似複雜, 但如果你全心投入去做, 沒幾次就能夠做好。 另外, 隔三差五地給自己開小灶, 你的心情也會變美, 人自然更健康了。