只要你活著， 你就得吃。 而你要想活得更久， 那你就得吃得更好。 為了吃得更好， 你首先得改掉吃外賣的壞習慣。 以後的每一天， 最好都自己做飯做菜吃。 如果你不會， 現在小編就來教你關於鮮蝦餛飩的做法。
1.蝦肉250克， 肉餡250克， 水發玉蘭片（也就是筍乾泡水漲發後）4-5片， 餛飩皮400克
2.1將蝦肉（我提前切成小段了）、肉餡、筍丁三者混合放入盆中， 加入少許糖、鹽、玉米澱粉、沙拉油， 一丁點的生抽， 以及較多的白胡椒粉。
3.2水發玉蘭片大火煮約10分鐘， 撈出瀝幹， 切成小碎末。
4.1餡和好後， 拿出一張餛飩皮， 取適量餡料放在一角。
5.2用筷子將餡料往一個方向攪拌上勁，
6.1把裹住餡料的皮再往裡折一下。
7.2將放餡料的這角皮往上折。
8.雙手捏住餛飩皮的兩側往下扭， 並向中間合攏， 使其重疊在一起。
9.用手將合攏的餛飩皮使勁按壓， 否則餛飩在煮的時候會露餡。
10.所有的餛飩按照前5-9的步驟包好， 分開放置。 鍋內燒水， 待水沸騰後放入餛飩煮制。
11.在煮餛飩的同時可以將餛飩湯的配料準備好。 我準備了蝦皮、紫菜（撕碎）、小蔥末。
12.把蝦皮、紫菜放在碗底， 並根據個人口味加入少許鹽、生抽和香油。 待餛飩煮好後先用漏勺將餛飩撈出放在碗內， 再一下子將煮餛飩的水倒在餛飩上， 這樣可以防止餛飩濺水。 最後撒上點小蔥末， 一碗美味且香飄四溢的鮮蝦餛飩就做好了。
看完了小編的介紹， 您是不是已經流口水？這道鮮蝦餛飩色香味俱全， 想吃的朋友趕快親手去嘗試一下， 你一定能取得成功。
