想要做出好的美味佳餚, 前提是要準備好所需要的一切食材, 調料, 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後, 下面我們就開始做乳酪鳳尾魚歐包
1.1室溫(24C)加蓋發酵大概3小時, 至1.5到2倍大。 在30、60、90
2.2混合酵種, 杜倫小麥粉, 高粉, 蜂蜜, 水, autolyse(浸泡)20到30分鐘, 加入鹽, 中速3-4分鐘, 至筋度開始產生。 加入乳酪碎, 酸豆, 鳳尾魚, 低速揉均勻
3.1先取出55克麵團備用, 其餘大麵團整形成圓形, 用擀麵杖壓出十字凹槽
4.2分鐘時折疊(像這樣), 一共4次
5.把備用的麵團搓圓, 放入中心
7.第二天, 取出回溫, 繼續發酵至手指按下彈回一部分。
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情, 從而有益身心的健康。 而掌握好乳酪鳳尾魚歐包做法的你, 如果認真完成, 你也能夠實現“雙贏”的美夢。