1. 新鮮的對蝦剝去蝦殼， 從蝦尾把腸線拽出。
2. 用刀在蝦背上均勻片三刀， 不要切斷， 讓蝦片在腹部相連。
3. 可以從中間先片一刀， 然後兩邊再各片一刀。
4. 把四片蝦肉切的厚度均勻一些。
5. 把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗乾淨。
6. 撈出瀝水， 加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7. 鍋中加水燒開， 放入一小勺花雕酒， 把漿好的蝦仁放入汆熟。
8. 汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9. 荷蘭豆用刀切成花葉形， 放入鹽開水燙熟。
10. 和蝦球一起擺入盤中。
11. 鍋中放入少許水， 加入適量的鹽和雞精調味， 再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。
椒鹽皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦 一頭，醬油。 做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 4... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
