對於大部分城市來說， 大家不難發現， 路邊攤比比皆是。 雖然這樣方便了許多人的就餐， 但是就餐衛生誰來保證呢？長期吃路邊攤， 必然導致重大疾病。 而為了健康地或者， 你可以選擇自己在家做著吃。 下面， 我就為大家介紹如何來做港式老婆餅。
1.121212小火炒熟糯米粉， 冷卻至涼；
2.212121將糯米粉放進大碗， 加入黃油和細砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉狀， 加入清水；
4.揉成均勻的麵團， 即成餡心；
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料；
7.1混合水油皮材料；
8.2揉成均勻光滑的麵團；
9.1水油皮平均分成12份；
10.2搓揉成光滑的麵團；
11.油酥皮平均分成12份；
12.將水油皮按扁， 包入一份油酥皮；
13.收口捏緊；
14.擀成約12cm的長舌狀；
15.自上而下卷起來；
16.蓋上保鮮膜， 鬆弛15分鐘；
17.收口朝上， 擀成長條狀；
18.自上而下卷起來；
19.蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鐘；
20.將小卷收口和兩端捏向中間；
21.整成圓球狀；
22.收口朝上， 擀成圓餅；
23.包入一份餡心， 並趁勢用虎口收緊收口， 一定要捏緊， 否則烘烤時餡心會流出來；
24.收口朝下， 輕輕擀成圓餅；
25.排入烤盤；
26.刷上一層蛋黃液；
27.烤箱預熱200℃， 放進餅胚， 烤大約15——20分鐘， 至表面金黃。
港式老婆餅的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
