朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做菜脯蓮藕煲排骨這道菜的全部技巧。
1.12準備好一節菜脯（也稱蘿蔔乾）， 洗淨備用；（依個人口味,如果不喜歡太鹹就多洗幾次）
2.21然後， 刀壓著手背把菜脯切成薄片；
3.1香芹/香蔥洗淨切成粒；
4.2蓮藕去皮洗淨， 切成塊狀；
5.“飛水”也稱“焯水”， 潮汕民間稱“燙”即把原料放進沸水鍋中略滾。 （1）使蔬菜色澤鮮豔， 質脆嫩；（2）除去畜禽類原料的血污， 去除異味。 （3）縮短和調整菜肴的烹製時間。
6.把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡， 放進薑片， 先用大火煲沸， 改小火慢慢煲1個半小時左右。
7.排骨煲的差不多時， 改大火， 放入蓮藕塊， 煲沸然後改小火慢慢煲20-30分鐘左右；
8.中途調入適量精鹽攪勻， 大中火煲5分鐘左右；
9.然後倒入切好的菜脯片， 攪勻， 大火煲2分鐘；（菜脯不可煮太久， 以免口感不香脆， 變軟， 影響口感）
10.倒入香芹/香蔥粒攪勻；
11.接著調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火；
12.一道排骨酥爛、清香宜人、口感潤滑、清而不淡、香而不膩的營養保健靚湯—菜脯蓮藕煲排骨湯就做好了。
看完小編對於菜脯蓮藕煲排骨的詳細介紹， 你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，
