正宗豬肚雞的做法

純牛奶='_blank' href='/shicai/baihujiao.html'>白胡椒 target='_blank' href='/baike/jirou/'>雞肉是很多人愛吃的， 這樣的佳餚口感獨特， 吃的時候對身體營養補充非常不錯， 那雞肉吃的時候也不能過多， 它的熱量較高， 所以吃雞肉的時候， 在好吃也是要適量選擇， 不宜吃的太多， 那正宗豬肚雞的是不錯之選， 這樣佳餚受到很多人喜愛， 正宗豬肚雞的做法如何呢?

很多人對正宗豬肚雞的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作上， 並不是很難， 但是製作前， 需要對豬肚和土雞進行準備， 而且購買的時候要選擇新鮮的， 這樣製作後佳餚口感才會非常不錯。

正宗豬肚雞的做法：

材料：豬肚1個，

土雞1只， 白胡椒粒10g， 純牛奶250ml(蒙牛或伊力)， 薑30g， 枸杞5g， 紅棗5顆， 白醋15ml， 澱粉10g， 鹽少許， 雞粉少許。

做法：

1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨， 放入碗中， 用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚， 並用水沖洗乾淨

2.最後加入澱粉搓洗， 再用水沖洗乾淨， 這樣豬肚就沒有異味了

3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘

4.撈出

5.用刀切成條狀

6.雞肉洗乾淨後剁成小塊

7.放入滾水中汆燙3分鐘， 撈出後用清水沖洗乾淨

8.將切好的豬肚放入壓力鍋中， 加入足量的清水， 放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃)， 大火燒開上氣後， 轉中火繼續煮5或10分鐘

9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中， 放入雞肉(如果此時湯水不夠多， 可以在此時加些水進去)，

調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右

10.倒入一盒牛奶再開大火煮開

11.最後加鹽、雞粉調味即可關火

以上就是對正宗豬肚雞的做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作正宗豬肚雞的時候， 也是要慢慢進行， 這樣佳餚在製作的時候， 也是要耗費一些時間， 所以不能過於著急。