1.用30℃左右的溫水均勻融化酵母， 將酵母水沖進麵粉中；
2.活成光滑均勻的麵團；
3.蓋上濕布， 醒發20分鐘即可；
4.發麵的時候準備椒鹽麻醬：麻醬中加入椒鹽， 用沙拉油稀釋成膏狀備用；可以嘗嘗味道， 不鹹的話再加點椒鹽；
5.醒好的麵團擀成大片；
6.將椒鹽麻醬均勻塗抹在大面片上；不一定全部塗上， 視麵團狀況和您的手藝而定；料足肯定更香酥，
7.將面片卷起來， 邊卷邊抻薄抻長， 看我抻了多長；
8.用手下面劑， 記得要小一點兒， 出來的燒餅大小如象棋子；我下了36個， 夠小吧；多出來的那一小塊是邊上沒有餡兒的面劑， 撕成小塊加在別的面劑上， 既不浪費又不會吃到沒餡兒的燒餅；
9.拿起一塊面劑， 找到收口處；
10.從兩邊往中間包， 把收口和小麵團都包在裡面；
11.成正面光滑的小面球；
12.全部包好；面皮很薄吧， 料足啊！
13.小面球略按扁， 正面朝上， 刷水， 多刷幾遍， 讓面球的正面出一層黏黏糊糊的面漿；
14.在有面漿的一面沾上白芝麻， 按一按， 多沾點兒；
15.沾芝麻的一面朝下， 再次按壓， 一來讓芝麻粘牢， 二來做出我們需要的大小；
16.沾芝麻的一面朝下，
17.中間多次翻面；我大概翻了四次；
18.大約10分鐘就烙好了。 最後檢查一下正面， 如果不夠火色， 可以開大火烘幾秒鐘， 芝麻呈金黃色即可。
現如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了， 為什麼呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現實問題， 而這個問題需要你自己來解決。 今天， 得知椒鹽麻醬棋子燒餅全部做法的你， 可以真正改變自己了。 去， 走進廚房， 徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
