隨著時代的發展， 我們身邊可能沒有幾個會做菜的。 大家一起吃大排檔， 外賣。 這沒有什麼不對， 但是外面的食品不一定就很乾淨， 有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食， 還能收穫健康， 下面小編就給大家介紹生煎彎梳餃， 自己學習做一下吧。
1.12用溫水融化酵母粉， 加在麵粉中， 揉成光滑的麵團， 蓋上濕布， 醒發20分鐘左右；
2.21豬肉切成石榴粒大小的丁兒， 加入醬油和香油， 順同一方向攪拌均勻；
3.1白刀豆洗淨去老筋， 入沸水鍋中汆燙至斷生；
4.2加入蔥薑末， 仍順同一方向攪拌均勻至起膠， 靜置備用；
5.12撈出放進涼水中冷卻；
6.21擠幹水分， 切成小粒；
7.刀豆粒加入肉餡中， 再加入鹽、花椒粉和少許味精， 仍順原來的同一方向攪拌均勻， 肉餡即成；
8.這時， 麵團已經醒發好了。 取出麵團， 揉勻下劑， 劑子的大小比包子小、比餃子大， 因為今天的這個造型比較特別；
9.擀皮、包餡；
10.像包包子一樣先包3/4；
11.與剩下的1/4面皮捏在一起， 樣子彎彎的， 像一把梳子， 美其名曰“彎梳餃”；
12.依次包好所有的餃子。 妙招來了——每個餃子入鍋煎之前， 底部粘上一層乾粉；
13.燒熱平底鍋， 加入適量花生油， 將粘上一層乾粉的餃子均勻碼入鍋中， 因為咱們的餃子是加了一點兒酵母發酵了一會兒的， 所以要餃子之間要留出一點兒空隙；
14.待餃子煎至起酥， 加入清水， 沒過餃子1/3,——你沒看錯，
15.蓋上鍋蓋， 繼續煎制；其實就是底部煎、上面蒸， 煎蒸結合；
16.待水分靠幹， 再幹煎一會兒至底部更加酥脆；
17.翻開一個看看， 底部金黃酥脆；
18.如果想要頂部也起酥， 可以全部反過來再煎一會兒。 成了！關火， 起鍋！
生煎彎梳餃這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
