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冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些

冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較為簡單的一款, 但是對食用者卻有一定的要求, 主要是針對薏米的, 薏米不適合孕婦食用, 此類人群要少吃或是不吃, 避免出現流產的現象。 做湯菜的方法都有相似, 但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。 所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法, 再瞭解其功效作用, 那麼冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?

原料:冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋

做法:

1、將排骨放入開水中焯出血水, 最好焯的久一點, 這樣一個是可以把肥的油焯掉, 另外也是防止血水沒有焯乾淨,

影響湯的味道。

2、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨, 將放入水已經燒熱的湯煲中, 加入薏仁、大蔥、八角, 滴入兩滴白醋以促進鈣質溶解到湯中。

3、把洗好的薏米倒入鍋內, 蓋上鍋蓋煲約2-3小時, 最後半小時前放入冬瓜, 調人適量鹽即可。

小貼士:

1、主料冬瓜和排骨, 排骨要選骨瘦肉肥的為上好, 冬瓜自然要新鮮的。

2、煲湯時要先燒熱水, 不要在冷水中放入排骨, 那樣肉就會變得很老。

功效作用:

冬瓜:

1、冬瓜有利尿消腫的作用, 應該多吃一些, 如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。

2、夏季應多吃冬瓜, 對排出體內毒素很有益處。

排骨:

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。

2、排骨有很高的營養價值, 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

美食禁忌:

排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。 主要原料是排骨、冬瓜。 主要工藝是煲, 製作簡單。 但是冬瓜性寒, 故久病的人與陰虛火旺者應少食。

豬肉烹調前莫用熱水清洗, 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質, 在15攝氏度以上的水中易溶解, 若用熱水浸泡就會散失很多營養, 同時口味也欠佳。

冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢?對此問題的回答是非常多的, 因為要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多, 其功效作用也要從食材上來看。 患者經常飲用湯類食物, 有養生保健的重要功效, 對養胃也是極有幫助的。 所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候,

就可以多煲湯來食用, 則對身體是較好的。

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