記住身體是自己的, 一定要管住自己的嘴, 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利, 小編就先來介紹下關於拔絲皮蛋這道菜的做法。
1.皮蛋去外殼, 切小塊。
2.用麵粉和澱粉調成的稀糊, 比例7;3。
3.均勻的裹上一層澱粉。
4.拖稀糊下油鍋炸。
5.炸至外表酥脆, 撈出瀝油。
6.倒去多餘的油, 鍋底留少許的油, 給適量的白糖。
7.中小火翻炒讓糖均勻受熱。
8.轉小火不停炒至溶化。
9.炒好的糖漿呈淺黃色(琥珀色)這時侯下原料的效果最好。
10.倒入炸好的皮蛋。
11.快速翻炒讓糖汁均勻的裹在皮蛋上, 離火出鍋。
12.開始拔絲喲!
或許之前,